Avevamo gia sentito parlare di questo ristorante immerso nel verde di Pavia ,30 km da Milano al primo piano da un palazzo eco sostenibile . Il ristorante dove il patron e lo chef Alessandro deho’ e la moglie Giannette ,la sala ha circa un 80 di coperti con tavoli ben distanziati lo chef ALessandro
propone una cucina di pesce e il suo concetto di innovazione mediterranea , spiccano i crudi e le tartar di mare. La cantina conta 320 etichette ed e ben fornita di ottimi champagne. Ottimo per sfuggire dal caos di Milano.

Laboratorio di mare
Frazione Tornello
0385 716199

 Eccoci alla terza edizione NavigaMi è il salone nautico di Milano organizzato da Yacht & Sail (RCS MediaGroup) e Navigli Lombardi. Dopo il successo delle prime due edizioni, anche quest’anno la manifestazione radunerà le più belle imbarcazioni della cantieristica italiana fino a 12 metri di lunghezza e trasformerà il Naviglio in un porto in città. Un salone galleggiante dove sarà possibile salire a bordo delle barche e provarle navigando sulle acque del Naviglio Grande. E I Ristoranti pronti ad accogliervi cone le loro prelibatezze.

Dopo gli oltre 60 mila visitatori della scorsa edizione Milano si riconferma come la città italiana con più appassionati di nautica e ribadisce questo suo legame con la nautica. Ma la manifestazione non vuole essere dedicata esclusivamente alla cantieristica nautica, infatti i visitatori troveranno ampie aree dedicate agli accessoristi, scuole di vela, società di charter per il noleggio delle imbarcazioni e temorary shop di aziende di abbigliamento nautico. Durante i tre giorni della manifestazione l’area della Ripa e dell’Alzaia del Naviglio Grande saranno chiuse al traffico e si trasformeranno in un grande porto in città.

Anche quest’anno verrà rifatta l’area NavigaMi Kids, la zona interamente dedicata ai ragazzi da 7 a 14 anni, dove i più giovani marinai potranno vivere esperienze uniche provando a condurre i gommoni scuola della Federazione Italiana Motonautica e salire sui simulatori di vela della Federazione Italiana Vela, essere coinvolti nelle lezioni d’arte marinara tenute dalla Lega Navale Italiana di milano o provare a remare con gli isturrori della Canottieri Milano, Canottieri Olona e Canottieir San Cristorfo oppure scendere il naviglio con la Federazione Italiana Rafting.

Come è accaduto nelle due precedenti edizioni il NavigaMI resterà aperto nei tre giorni dalle 10 di mattina fino alle 22, permettendo così a tutta la città di vivere questa nuova veste del Naviglio. La manifestazione infatti attira a seconda delle ore della giornata anche un pubblico diverso e conferma la sua esclusività rispetto ad altre manifestazioni che si svolgono in quell’area.

power of www.ricettechef.it il portale dei migliori chef…….

La Fiera e il Mercato dedicata a piante, fiori e attrezzature da giardino, organizzata Domenica 15 Aprile sul Naviglio Grande.
Ospita più di 200 florivivaisti provenienti da tutta Italia, impegnati ad allestire scenograficamente lo spazio assegnatogli per creare un effetto cromatico spettacolare.
Una vera festa tra colori e profumi di primavera, a cui si aggiungono le invitanti e golose offerte dei produttori di enogastronomia, e le fantasiose opere di artisti e artigiani, che rendono la visita ai Navigli veramente unica e piacevole.
I Locali e i Ristoranti e i Fiori.

 Milano si conferma capitale dell’ arredo. I Saloni della Fiera di Milano e le vie di Milano sono l’appuntamento clou per gli amanti dell’arredo casa e per gli operatori del settore arredamento e design.

L’edizione 2012, la 51esima, si preannuncia più ricca che mai: 300.000 visitatori previsti, 2.500 espositori (è già registrato il tutto esaurito), 209.000 metri quadrati espositivi con migliaia di prodotti di qualità destinati ai mercati di tutto il mondo che confermano Milano capitale internazionale dell’arredo Un evento ricchissimo, in programma da martedì 17 a domenica 22 aprile 2012 a Rho, che si articola in distinte esposizioni: Salone internazionale del Mobile, EuroCucina / Salone Internazionale dei Mobili per Cucina, Salone internazionale del Bagno e Salone internazionale del Complemento d’Arredo e il Salone Satellite.
Qualità destinati ai mercati di tutto il mondo che confermano Milano capitale internazionale dell’arredo Un evento ricchissimo, in programma da martedì 17 a domenica 22 aprile 2012 a Rho, che si articola in distinte esposizioni: Salone internazionale del Mobile, EuroCucina / Salone Internazionale dei Mobili per Cucina, Salone internazionale del Bagno e Salone internazionale del Complemento d’Arredo e il Salone Satellite.
Ecco per voi i Migliori Ristoranti di Milano.

 L Armani/Ristorante si ispira alla ricca e variegata tradizione gastronomica Italiana, per proporre classiche e autentiche delizie culinarie . I piatti sono realizzati con prodotti freschi e serviti in un ambiente elegante con servizio competente ed attento. L Armani/Ristorante dispone di una speciale Enoteca con una selezione ampia ed esclusiva di vini, una sala da pranzare e un “ Tavolo dello Chef” collocato all interno della stessa cucina. L Armani/Ristorante saprà darvi il benvenuto sia che vogliate consumare un pasto completo, sia che desiderate gustare una cena leggera accompagnata da un bicchiere di vino. Gli ospiti   del Armani/Ristorante saranno i primi ad assaporare una nuova varieta di acqua minerale esclusiva, firmata Armani.

Armani/Ristorante

c/o Armani Hotel Milano

Via Manzoni 31 Milano

 Tel +39 02 8883 8888

 EMail  milan@armanihotels.com

C’era una volta un giovane ragazzo che, per pagarsi l’università, andava, durante le vacanze invernali, ad incartare panettoni presso il laboratorio di una tra le più note pasticcerie di Milano, nella centralissima piazza San Babila. Il proprietario G. Costa possedeva con la sorella un piccolo, ma confortevole e dignitoso albergo, l’Hotel Edoardo, in Borgo Paradiso a Diano Marina C’era, sempre una volta, una splendida fanciulla venuta dal mare che, abitando durante queste feste natalizie presso una zia a Milano, spigolava anche lei qualche soldino svolgendo la medesima occupazione.

Mi ricordo che mentre guardavo i suoi vivaci e vividi occhi chiacchieravamo, come capita, a ruota libera tra la fantasia e lo scherzo del suo segno zodiacale: la bilancia. Mi parlava anche di Diano Marina ove era nata, borgo sul mare ligure: “da questi luoghi avari, impervi, aspri”, mi raccontava, “sovente qualche ligure della costa per miseria o necessità, partiva per la pesca e per i commerci, alcuni si imbarcavano come marinai sui transatlantici, anche un suo nonno salì a bordo di un vascello come cuoco.

Non per questi motivi aveva lasciato il suo paese quieto e sereno, ma perché troppo chiuso e perciò inadatto alla sua natura estroversa, vivace e curiosa.

Disse anche una cosa che mi colpì, per lei erano importanti il tramonto e il sorgere della luna. Capii che era profondamente sensibile ed emotiva.

Io parlai dell’attività di mio padre, dei suoi rapporti con cuochi famosi, e del mio sodalizio, appena iniziato, con un coetaneo che aveva idee ben precise sul futuro della cucina italiana: Gualtiero Marchesi.

“ Saprai certamente cucinare… allora mi inviti a cena, mercoledì che è la nostra sera di riposo “ disse “ Intesi ? “ Non ebbi il coraggio di esporre la mia ignoranza culinaria. “ Sì ti cucinerò “ dissi ( sapete come capita) “ i primi raggi della luna alla fine di un tramonto…”, a casa dei miei genitori.

Era sera tardi, la giornata di lavoro era finita e me ne andai allegro trotterellando verso casa a piedi, non avendo altri mezzi di trasporto se non le gambe, anche se la notte era piovosa e fredda.

Mentre annaspavo cercando le chiavi mi dimenticai dell’idea di offrirle a cena un piatto a base di raggi di luna. Ci rivedemmo la mattina dopo e “la donna del mare”, mi ricordò per il mercoledì prossimo la cena: “ mi raccomando “ disse “ i raggi di luna !“ Ecco, non avevo più pensato alla chimerica pietanza. Non sapevo affatto dove e come procurarmi i raggi di luna; oltretutto con poco tempo a disposizione. Pensai di telefonare a Gualtiero e di chiedergli se, data l’emergenza, potesse darmi una ricetta per un raggio di luna e uno squarcio di tramonto, solo per un paio di porzioni, beninteso. Marchesi mi disse se era andato fuori di testa, e poi sorrise quando raccontai la situazione.

Mi suggerì: se la luna fosse stata piena, un uovo al tegamino con qualche fettina di tartufo, per un quarto di luna, uno spicchio di zucca gialla confit, con il fondo del piatto coperto da una seppia al nero, ma non mi garantiva il sapore. I suoi “ nobili “suggerimenti non mi soddisfecero, mancavano i raggi di luna.

Pensai: il tramonto sarebbe stato il fondo del piatto coperto da una salsa azzurra? Mah! Blu scuro ?

Accipicchia… doveva essere una salsa semplice, perché no un tramonto rosso? Con una fonduta cruda di pomodoro ben distesa sul fondo del piatto se ho fortuna, pensai, riesco ad ottenere un rosso come voglio. E i raggi di luna ? Socchiusi gli occhi e mi lasciai andare con la fantasia.

Qualcosa di argenteo e di guizzante, ma non un pesce dalla forma qualsiasi. Mi vennero in mente le alici, pesce semplice, a buon prezzo, che nella cucina ligure, terra della mia ospite, sono abbastanza apprezzate. La loro forma slanciata ed affusolata poteva fare al caso mio, inoltre mi aveva sempre colpito l’argento scintillante del ventre e dei fianchi. Al diavolo l’obbligatorio pesce pregiato.

Preparai una semplice fonduta cruda di pomodoro, appena un poco più densa del solito; aprii le alici ( che trovai già diliscate e senza testa), tagliai i filetti a triangoli molto precisi, finendoli acuminati da una parte e più larghi dall’altra. Li preparai di lunghezze diverse, scelsi una cottura sul vapore, li disposi sulla salsa di pomodoro con i fianchi rivolti verso l’alto. Avevano un sapore delicato e profumato e legavano benissimo con la fonduta di pomodoro. Gli occhi della ragazza erano più splendenti che mai, i raggi di luna splendevano d’argento, perfetto il colore rosso cupo del tramonto

Mentre sorridendo versavo il vino bianco fresco le dissi: “ perché tu sia sempre viva ti centellinerò senza berti “ Alcuni anni dopo divenne mia moglie ! Ci vogliamo bene da sessant’anni.

Galeotti furono le alici ( i raggi di luna ) ed il ( tramonto ) alla fonduta di pomodoro.

Eugenio medagliani

Dispone di due sale una più ampia con una capienza di circa 80/90 coperti ed una molto più riservata per circa 15 /18 posti adatta a colazioni di lavoro o riunioni di famiglia. In estate un magnifico pergolato fa da cornice alle vostre cene dove potrete ritrovare un’atmosfera distesa e romantica.

La gestione della sala è affidata al Sig. Agostino Campari e alla moglie Giancarla e alla figlia  Chiara che si occupa anche della cucina e Alberto che invece si occupa dei vini.

In cucina c’e’ Agostino, la figlia Chiara e chef  Vittorio Brasolin

La loro cucina è prettamente lombarda e i piatti cambiano con le Stagioni

Un ristorantea a valenza famigliare sicuramente da visitate, il ristoranti Agostino Campari si trova in Via Novara 1 ad Abbiategrasso.