Ristorante Puro e Semplice

Ristorante Puro e Semplice

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Puro e semplice è un ristorante che incarna una cucina dai sapori genuini ed autentici. Quelli che si nascondono nelle pieghe della memoria comune e che rimandano all’infanzia, resistendo alle parole d’ordine di questi anni sospesi fra cucina molecolare e chimica pura, contaminazioni e rivisitazioni varie. Il locale nasce a Milano nel maggio del 2009 da un’idea della chef e patronne Marcella Pigni, ex food stylist che da sempre sognava di aprire un ristorante “che facesse, – come chiarisce lei medesima – della passione il suo ingrediente alla base e della distanza dall’offerta omologata una precisa scelta morale. Un locale che potesse incarnare l’amore per il cibo: quello puro e semplice”. Di nome e di fatto. Una filosofia culinaria ben riassunta dall’espressione inglese “comfort food” che appare nell’insegna: cibo preparato in modo semplice in un’atmosfera calda e rilassata per sentirsi coccolati, come a casa, ritagliandosi una dimensione di benessere e soddisfazione che rigenera il corpo e la mente. Si cena con 40/55 euro bere a parte.

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